Go Back

Puhasta sadna omleta

* od 12. meseca dalje * brez glutena * brez mlečnih izdelkov * ovo-vegetarijansko* z jajci
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 2

Ingredients
  

  • JAJCA 2
  • MANGO 1 kos
  • NEKTARINA 1
  • BOROVNICE 1 manjša pest
  • KOKOSOVA MAŠČOBA 10 g
  • CIMET ščep
  • RJAVI SLADKOR 2 ščepa

Instructions
 

  • Ločimo beljak od rumenjakov. Rumenjake z vilico stepemo skupaj s ščepcem sladkorja. Beljake penasto umešamo v sneg. Previdno ga zmešamo skupaj z rumenjaki.
  • Segrejemo kokosovo maščobo, maso enakomerno razporedimo v ponev in na vsaki strani opečemo do zlatorjave barve.* Odstranimo.
  • V isto ponev damo na tanko narezane nektarine, posujemo s ščepcem sladkorja in cimetom ter na najvišji temperaturi med stalnim mešanjem na hitro podušimo, da sladkor karamelizira.
  • Nektarine razporedimo na omleto, jo prepognemo na pol in prelijemo s pirejem ter okrasimo z borovnicami.
  • Mango spasiramo v pire.

Notes

* Previdno med obračanjem omlete, ker je zelo puhasta in lahka, da ne razpade.
* Sadje lahko poljubno izbiramo; za pire lahko uporabimo: breskev, jabolko, hruško ... namesto nektarin lahko uporabimo tudi breskve, jabolka, banano, grozdje, slive, marelice, itd. :)