Banano narežemo na koščke in zamrznemo.*

Zmiksamo skupaj s preostalimi sestavinami za sladoled v čim bolj gladko strukturo in vlijemo v kvadraten model (cca 1 cm na debelo), obložen z živilsko folijo in zamrznemo.

Ko je dobro strjeno, previdno stresemo iz modela, odstranimo folijo in narežemo na enako debele palčke.

Hranimo v zamrzovalniku, dokler ne pripravimo karamele.

Za pripravo karamele v širši posodi najprej segrevamo sladkor, dokler se ne stopi (med stalnim mešanjem in na srednjem ognju; pazimo tudi, da se nam ne zasmodi). Ko je ves sladkor stopljen, previdno dodamo kokosovo maščobo, dobro premešamo in nazadnje dodamo še kokosovo smetano - pazljivo, ker se na sladkorju naredijo mehurčki. Mešamo še 2-3 minute, nato pa ugasnemo. Počakamo, da malo ohladi in nato prelijemo čez sladoledne palčke, obložimo z arašidi in prelijemo s topljeno čokolado. (Stopimo jo nad vodno kopeljo).