Tropska fantazija
* od 12. meseca dalje * z glutenom * z mlečnimi proizvodi * ovo-lakto vegetarijansko * brez jajc
Ingredients
- za model premera 10 cm
- PIŠKOTI poljubni, 10 kosov
- PRAVI KAKAV 1 jušna žlica
- KOKOSOVO MLEKO nekaj žličk za testo + 3 jušne žlice za nadev
- KOKOSOVA MOKA 2-3 jušne žlice
- BANANA 1
- ANANASOV KOMPOT nesladkan ali manj sladek, 200 g
- KORUZNI ŠKROB 1 zvrhana jušna žlica
- VANILIJA V PRAHU 1 noževa konica
- ŽAFRANIKA samo za barvo, lahko jo izpustimo
Instructions
- Piškote skupaj s kakavom zmiksamo v drobtine; postopoma dodajamo malo kokosovega mleka, samo da se masa malo poveže.*
- Stresemo v model in s prsti pritisnemo na dno; tako nastane piškotna podlaga. Damo v hladilnik.
- Medtem pripravimo puding - kompot precedimo in samo tekočino, ki smo ji dodali vanilijo in žafraniko, zavremo. Škrob zmešamo s 3 žlicami kokosovega mleka v gladko mešanico in ga počasi zlijemo h kompotu.
- Ves čas mešamo na majhnem ognju, da dobimo gladek puding. Odstavimo po 2-3 minutah.
- Na ohlajeno testo natresemo kokosovo moko, položimo na kolobarje narezano banano, obložimo s koščki ananasa in prelijemo s pudingom.
- Počakamo, da se ohladi - lahko tudi čez noč.
Notes
* Če uporabite piškote, ki so brez jajc in mleka, je jed popolnoma veganska; piškoti Savoiardi, ki smo jih uporabili mi, niso. Ostali nadev je pa brez mlečnih izdelkov in jajc.
* Če vam masa lepo stoji skupaj brez mleka, ga izpustite.
* Če vam masa lepo stoji skupaj brez mleka, ga izpustite.