V posodo z malo vode dodamo nasekljan česen, drobnjak in kos puranovih prsi. Na hitro podušimo, da skoraj vsa voda izpari, nato zmanjšamo ogenj in dušimo do mehkega oz.

da je meso pripravljeno tudi v sredini.

Medtem ko se meso kuha, nad to posodo damo cedilo, vanj pa stročji fižol in narezinjen korenček. Kuhamo v pari do mehkega.

Ko čakamo meso in zelenjavo, pripravimo kuskus po navodilih. Ko se malo ohladi, mu vmešamo olje.