Pečico ogrejemo na 200°C.

Krompir narežemo na palčke iz skuhamo v vodi skoraj do mehkega. Odstavimo in odcedimo.

Brstični ohrovt križno zarežemo in damo v vrelo vodo, kjer ga kuhamo 3-5 minut. Odcedimo in prestavimo v ledeno vodo.

Krompir in ohrovt damo na peki papir in pečemo z ventilatorjem cca. 25-30 minut oziroma toliko časa, da krompir postane zlatorjave barve.

Ananasove koščke odcedimo, vendar kompotov sok prelijemo v drugo skodelico. Zmešamo ga z začimbami in škrobom v gladko, tekočo maso.

Piščanca narežemo na male tanke trakce, ki jih na segreti kokosovi maščobi na hitro popežemo z vseh strani. Odstranimo, pokapamo z limoninim sokom in prihranimo na toplem.

V isto ponev damo na kose narezano čebulo, na tanke trakce narezan korenček, nalistan česen in koščke ananasa.

V minuti na srednjem ognju na hitro popražimo, vendar pazimo, da ne porjavi.

Dodamo še piščanca in škrobno zmes, ves čas mešamo. Omaka se zgosti v slabi minuti, nekajkrat premešamo in odstavimo.