Riž dobro speremo pod vodo.

Vanilijev strok postrgamo v mleko, dodamo cimet in sol ter mleko zavremo. Ogenj zmanjšamo in v mleko zakuhamo riž. Kuhamo počasi, na majhnem ognju dobre pol ure oz. dokler riž ni popolnoma zmehčan, pogosto premešamo, da se nam ne prime.

Ko je riž skuhan, vanj naribamo limonino lupinico in premešamo. Pustimo, da se še na minimalnem ognju počasi kuha.

Posebej v skledi stepemo jajce s sladkorjem; primešamo mu dve žlici riža z mlekom iz posode, dobro premešamo ter vse skupaj vlijemo k rižu; pazimo, da imamo ogenj ves čas res na majhno in da riž ne zavre.

Pogosto pomešamo in pazimo, da se ne prime.

Tako kuhamo še slabih 10 minut oz. dokler se ves riž z mlekom ne zgosti.