Mesne kroglice z jabolkom in svedri z dušenim kitajskim zeljem
* od 10. meseca dalje * z glutenom * brez mlečnih izdelkov * mesno - govedina * z jajci
Ingredients
- za približno 15 kroglic
- MLETA GOVEDINA 500 g
- JABOLKA olupljena in naribana, 200 g
- DROBTINE 2-3 jušne žlice
- JAJCE 1 kos
- KUMINA ščep
- MAJARON ščep
- REPIČNO OLJE 2 jušni žlici
- ---
- KITAJSKO ZELJE 1/2 srednje velike glave
- ČEBULA 1 manjša
- PARADIŽNIKOVA MEZGA 1 jušna žlica
- RIŽEVO MLEKO ali RIŽEVA SMETANA 3 jušne žlice
- DROBNJAK nekaj vejic
- RJAVI SLADKOR 1/2 čajne žličke
- POLNOZRNATE TESTENINE SVEDRI 200 g
Instructions
- Mleto meso zmešamo z jajcem, dodamo naribano jabolčno kašo in kumino ter majaron.
- Postopoma dodajamo drobtine ter dobro premešamo.
- Pustimo v hladilniku pol ure, da se drobtine dobro napijejo.
- Med tem nasekljamo čebulo in jo na malo vode (dodamo za prst vode v posodo, ravno da prekrije dno) podušimo; ko skoraj vsa voda izpari, dodamo narezano zelje, sladkor in mezgo. Premešamo, dodamo riževo mleko ali smetano in pokrijemo. Pustimo, da se duši na majhnem ognju.
- Iz ohlajene mase oblikujemo enako velike kroglice ter jih popečemo na segretem olju, da so enakomerno zlato rjave z vseh strani.
- V posodi posebej skuhamo testenine in jih primešamo zelju; pustimo 5 minut, da se okusi lepo prepojijo.
- Okrasimo s svežim drobnjakom.
Notes
* Če pripravljate kroglice otrokom, mlajšim od 12 mesecev, uporabite namesto celega jajca samo rumenjak. Lahko pa jajce tudi izpustite; v tem primeru dodajte malce več drobtin ali žlico moke.