Vse sestavine zmešamo skupaj v mikserju z nastavkom za testo in postopoma dodajamo mlačno vodo, da nastaja homogena masa in postopoma testo, ki se neha prijemati na stene posode.

Pustimo, da vzhaja dobro uro.

Medtem na malo vode v ponvi podušimo čebulo, dodamo meso in pražimo nekaj časa, da spremeni barvo. Dodamo šampinjone in začimbe in premešamo ter pražimo še nekaj minutk, da gobe spustijo vodo ter da skoraj vsa izpari iz ponve. Malo ohladimo.

Testo razvaljamo na 1cm na debelo in zrežemo na večje kvadrate (10x10cm). Na vsako polovico najprej namažemo kislo smetano, nanjo damo nadev in malo naribanega sira, zapremo z drugo polovico in dobro zatisnemo robove, da nam nadev ne bi stekel ven.

Narahlo premažemo z nekaj kapljicami olja in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C do zlatorjave barve.

Zraven lahko postrežemo poljubno zelenjavo; mi smo pripravili svežo,na hitro dušeno špinačo z nekaj žličkami sladke smetane.