~ Kokosovo bombo smo pripravili v manjši skodelici za puding premera 12 cm, višine 6 cm. ~

Sestavine za testo, razen mleka, zmešamo skupaj in z žlico grobo premešamo.

Postopoma prilivamo mleko in mešamo. Masa je rahlo pocasta, lepi se na stene posode in na žlico.

Del odvzamemo in razporedimo na manjši pekač (20x20 cm); višina testa naj bo nekje 1cm, ker bo še rahlo naraslo. Pri razporejanju si pomagamo z mokro lopatko ali žlico, tako da se testo ne lepi in ga lepo razmažemo.*

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C pol ure.

Ohladimo in razrežemo na manjše koščke, ki jih nadevamo v obliki tanke kupole v okroglo skodelico, ki smo jo obložili s plastično folijo, da bomo bombo kasneje lažje vzeli ven.

Damo v zamrzovalnik in pustimo dobro uro, da se testo strdi.

Zadnjih 10 minut, ko se testo hladi, posebej v kozici skuhamo kokosovo kremo - od kokosovega mleka odvzamemo eno žlico in jo razmešamo s škrobom v gladko zmes. Preostanek mleka zavremo skupaj s sladkorjem in kokosovo moko, ko zavre, ogenj zmanjšamo, primešamo škrobno mešanico in mešamo, da se krema lepo zgosti. Po 2-3 minutah odstavimo.

Prelijemo čez testo, počakamo, da se ohladi in ponovno zamrznemo za slabo uro.

Čokolado raztopimo v vodni kopeli skupaj s kokosovo maščobo, počakamo, da se malo ohladi in prelijemo čez hladno bombo. Ko se čokolada strdi, postrežemo.