Kokosovo olje raztopimo, vmešamo sladkor in jajca. Dodamo vanilijo, hruškov sok in narezane hruške. Na koncu primešamo še skuto in kislo smetano.

Posebej zmešamo moko in kakav in to potem počasi vmešavamo v "mokre" sestavine, da nastane homogena, precej mokra masa.

Pekač za mafine obložimo s papirčki in z žlico napolnimo do 3/4 vsakega papirčka.

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C dobrih 45 minut. Po tem času z zobotrebcem, ki ga zapičimo v mafin in izvlečemo, preverimo, ali so pečeni. Če je izvlečen zobotrebec čist, pečico ugasnemo in mafine ohladimo, sicer pa jih pečemo še dobrih 5 minut oz. dokler zobotrebec ni čist.