Domača nabodalca z ekološko junečjo hrenovko
* od 12. meseca dalje * brez glutena * brez mlečnih izdelkov * mesno - junetina * brez jajc
Ingredients
- za približno 10 nabodalc
- EKOLOŠKE JUNEČJE HRENOVKE EKODAR 1 par
- POLENTA suha, 150 g
- zelišča in dišavnice - majaron origano, bazilika (vsake 1 čajna žlička)
- SOL 1 ščep
- POLJUBNA ZELENJAVA - uporabili smo jajčevec bučko, rdečo papriko, mlado čebulico
- OLJČNO OLJE 1 jušna žlica
- REPIČNO OLJE 1 jušna žlica
Instructions
- Najprej skuhamo polento po navodilih, skupaj z zelišči in soljo; pripravimo bolj gosto polento, da se bo pri peki lažje držala skupaj.
- Zlijemo jo na kvadraten pekač in ohladimo najprej na sobni temperaturi, nato pa še v hladilniku.
- Hrenovke operemo in jih pokuhami v vreli vodi (5 minut), nato pa narežemo; prav tako narežemo zelenjavo in polento na približno enako velike koščke.
- Hrenovke, zelenjavo in polento natikamo v poljubnem vrstnem redu na lesene palčke za nabodala.
- Z vseh strani enakomerno opečemo na kontaktnem žaru, ki smo ga narahlo premazali z repičnim oljem ali pa v žar ponvi.
Notes
Nabodala smo pred serviranjem pokapali z deviškim oljčnim oljem in postregli z domačo berivko z mocarelo in češnjevim paradižnikom; pomakali pa smo jih v domačo omakico iz kisle smetane, koprca in mlade čebulice.