200 g moke zmešamo z mascarponejem in dvema žličkama vinskega kamna, potem pa kar z rokami stiskamo skupaj v kepo testa. Na hitro še pregnetemo in pustimo slabe pol ure počivati.

Ravno tako zmešamo 200 g moke s skuto, dvema žličkama vinskega kamna in pregnetemo v kepo, pustimo počivati.* (opombe spodaj)

Od kepe testa trgamo približno enako velike kose, jih grobo potlačimo v kroglo in nadevamo v rahlo namaščen pekač, eno zraven druge, tako da se držijo. (Tako bo skorjica hrustljava, notranjost pa mehka).

Potresemo s soljo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C 40 minut oz. do zlatorjave barve.

Stresemo iz pekača na rešetko in ohladimo.