Lečo namočimo čez noč, pred kuhanjem pa dobro odcedimo in osušimo.

Olivno olje segrejemo in na njem na malem ognju dušimo čebulo, da se zmehča in postekleni; dodamo nasekljan strok česna in zeleno v prahu ter še lečo in naribano cvetačo. Nekaj časa pražimo, da cvetača rahlo porjavi, nato pa dodamo nariban korenček, narezano papriko in preostale začimbe ter paradižnikovo mezgo, še nekajkrat pomešamo, nato pa prilijemo 300 ml vode, ogenj zmanjšamo, pokrijemo in tako kuhamo pol ure. Občasno premešamo.

Postrežemo s poljubnimi testeninami in veganskim parmezanom - kvasnimi kosmiči.