Iz sestavin za palačinke zmešamo gladko, tekoče testo in ga pustimo nekaj časa počivati.

Medtem pristavimo hladno mleko, od katerega vzamemo 5 jušnih žlic in gladko razmešamo s škrobom, preostanek pa skupaj s kokosovo moko in vanilijevim sladkorjem zavremo.

Ogenj zmanjšamo, počasi vmešamo škrobno mešanico in na najmanjšem ognju kuhamo 2-3 minute, nato pa odstavimo.

V ponvi segrejemo nekaj kapljic olja in vlijemo malo mase za palačinke, na tanko. Na vsaki strani pečemo 2-3 minute oz. do rahlo zlatorjave barve. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka mase. (Nam je nastalo 7 velikih palačink).

Obložimo z nadevom in postrežemo.