Slastna korenčkova juhica
Korenčkova juhica je pri nas popularna – korenček pa smo že pripravili v različnih oblikah in okusih; da osvežimo spomin:
Korenčkova juhica z lečo in amarantom.
Kvinojina zloženka z dvobarvnim korenčkom.
Tokrat sem uporabila že preverjeno kombinacijo korenčka in rdeče leče, je pa bil postopek priprave drugačen. Kar se je izkazalo za super uspešno!
Slastna korenčkova juhica
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Ingredients
- KORENČEK, 2 velika ali 3 srednje velike
- RUMENI KORENČEK, 1 večji ali 2 srednje velika
- RDEČA LEČA, oluščena, 70 g
- KROMPIR, 2 srednje velika
- KOKOSOVA MAŠČOBA, 2 jušni žlici
- SOL, ščep
- KURKUMA, 1/2 čajne žličke
- POPER, ščep
- TIMIJAN, 1/2 čajne žličke
- ZELENA, sušena, 1 čajna žlička
Instructions
- Kokosovo maščobo dobro segrejemo (pazimo, da se ne prične kaditi), dodamo na kocke narezana korenčka in lečo. Pražimo 2-3 minute in ves čas mešamo.
- Dodamo na kocke narezan krompir, začimbe, zalijemo s 300-400 ml vode, da je jed prekrita.
- Kuhamo cca. 20 minut, da se krompir zmehča.
- Postrežemo s parmezanom ali s kvasnimi kosmiči.
Notes
* od 12. meseca dalje (lahko tudi prej – po 8. mesecu, kar se sestavin tiče) ampak obdelava s praženjem se ne priporoča tako zgodaj) [br]* brez mlečnih proizvodov [br]* brez glutena [br]* vegansko [br]* brez jajc
One thought on “Slastna korenčkova juhica”