Koleraba s kamutovim zdrobom (5M+)
1 min read

Koleraba s kamutovim zdrobom (5M+)

BoobeeFoodee0Tagged , , , , , , , , , ,

 

Doma me že nekaj dni tiho opazuje kamutov zdrob, ki se mi zdi odlična priložnost za postopno uvajanje pšeničnega glutena. S piro in ječmenom smo ga deloma že uvajali, zdaj pa počasi dodajamo še pšenico sorte khorasan. Gre za starejšo sorto pšenice, ki naj bi bila bolj trpežna in pogosto označena kot lažje prebavljiva — tako pravijo, jaz pa jo jemljem predvsem kot zanimivo razširitev okusov. 🙂

Tokrat sem pripravila nežno kombinacijo kolerabe in kamutovega zdroba, ki se je izkazala za hitro pripravljeno in prijetno kremasto.

 

Sestavine

  • 1 manjša koleraba
  • 2 žlici kamutovega zdroba
  • ščepec majarona
  • 1 čajna žlička otroškega olja (mešanica sončnično, repično, konopljino)
  • voda za kuhanje
  • am/ mm 

Priprava

  1. Kolerabo olupimo in narežemo na manjše kocke.
  2. Kuhamo jo v malo vode skupaj s ščepcem majarona, dokler ni srednje mehka.
  3. Kolerabo odstranimo, v isto vodo pa zakuhamo kamutov zdrob.
  4. Kuhamo nekaj minut, da nastane gladka, rahlo kremasta kašica.
  5. Po želji dodamo malo adaptiranega mleka za nežnejšo teksturo.
  6. Na koncu vmešamo še olje in postrežemo mlačno.

Opomba

Pri uvajanju glutena in novih žit je smiselno uvajati postopoma in opazovati odziv dojenčka. Količina zaužite hrane je v začetku manj pomembna kot sama izkušnja in sprejemanje novih tekstur.

Dodaj odgovor