Mmm … slane pite
Lečini polpeti s kuskusom
Mehki in hrustljavi lečini polpetki so prava popestritev jedilnika, ki temelji na stročnicah in zelenjavi. Jed je zanimiva tudi za vse tiste, ki želijo oklestiti mesne jedilnike, a ne vejo, s čim in kako nadomestiti meso. Ti lečini polpeti so hitro pripravljeni, a velja upoštevati nekaj nasvetov.:1. maso pred pečenjem vsaj pol ure hranite v […]
Zelenjavna pastirska pita
Ta jed je ponovno ena izmed naših priljubljenih “skrivank”. 🙂 V pireju se skriva namreč tudi cvetača, pod gratinirano kapo pa kup zelenjave, ki sicer ne bi šla tako v slast, a je celotna izvedba tako lično zapakirana, da je tudi naša izbirčnica rada pojedla. Foto nasmejan dokaz: Starši, ki nam že dlje sledite, se mogoče […]
Domači čevap po orientalsko
Domači čevap po orientalsko, ki je nastal po navodilih našega sinka s pomočjo Jamieja. Tudi to se zgodi …
Slovenski burek
Slovenski burek (oz. bolje rečeno je verjetno slovenski mesni zavitek 😉 )je dišeč in slasten burek z nadevom, ki poveže tipične slovenske sestavine, ki sem jih tokrat našla na različnih slovenskih kmetijah, tako da je še bolj pristen. Morate ga poskusiti. 🙂 Če imate radi domače klobase ali pečenice, jih lahko zamenjate z mletim mesom ali […]
Zapečena cvetača
Zapečena cvetača je nastala po navdihu nekega lepega dopoldneva, ko sploh nisem imela nobene razkošne ideje, kaj skuhati. Zatorej sem se zatekla k dobri stari preproščini in se odločila za hrustljavo zapečeno cvetačo z enostavnim bešamelom. CVETAČA: Cvetačo sem pred peko samo malo blanširala v vreli in rahlo soljeni vodi (natrgano na cvetke sem pokuhala […]
Blitvin zavitek
Ali kako porabiti masleno kvašeno testo še na slan način. 🙂 Po zamrzovalniku je že nekaj tednov kraljevala ta slastna blanširana blitva, ki sem jo na hitro odmrznila in močno odcedila. Skupaj s kremnim sirom, jajcem in izbranimi začimbami je postala prava zmagovalka v zdravem kosilu s košaro zelene solate. Odlična ideja za hitro kosilo […]
Prava kraška fritaja
V sodelovanju z Mercatorjem je nastal letošnji prvi recept znotraj projekta #KuhaM (http://www.mercator.si/si/naj-sosed/kuham/) in prvi izziv je bil super – izbrati je bilo potrebno navdih iz ene od slovenskih pokrajin in pripraviti jed po svoji izbiri. Ko sem zagledala Kras, sem takoj vedela, da je to to. Kraška kuhinja je zanimiva, ima veliko vpliva Istre, nekaj […]
Sataraš polenta
Priljubljena jed iz mojega otroštva, ki me tudi v odrasli dobi nikoli ne razočara. Domača paradižnikova omaka s papriko (mi ji rečemo peperonata), včasih vanjo naribam še bučke, včasih dodam na kocke narezan in popražen jajčevec, včasih malo pekočih feferonov (če delam le zase). Odlično v sataraš paše tuna ali na koščke natrgan dimljen losos. […]
Kitajski burek
Se sliši smešno, zanimivo, nenavadno? 🙂 Pravzaprav je zelo preprosto, prijateljstvo dveh različnih kuhinj, ki se res odlično prepleteta v to hitro poslastico, ki je nahranila in zadovoljila tudi bolj zahtevne jedce. Za nadev sem uporabila enega izmed naših receptov, ki je tudi v knjigici (Riž z nadevom “spomladanski zvitki”), porabila pa sem tudi še […]
100% veganska pizza
Končno! Mi je uspelo pripraviti tak sir za pizzo, da se marsikateri kupljen lahko skrije pred njim. Ker je kremast, bogat, polnega okusa in se ob peki lepo zapeče v nežno skorjico. Za hec sem tokrat pripravila dve pizzi; eno klasično margerito, drugo pa z domačim veganskim sirom in dbest kolegica je prišla kot naročena […]