Mesni potep
Piščanec z rižem iz pečice
Pride tak dan, ko so enostavne jedi res najboljše. Predvsem tiste, kjer vse namečemo v en pekač in umažemo samo nekaj osnovnega pribora. Čeprav pa ne glede na to, da je piščanec z rižem sila preprost, izbira dobrega, domačega, kvalitetnega, certificiranega perutninskega mesa pri nas ni tako enostavna. Na srečo se vedno znova obrnem na […]
Dišeč krompirjev golaž
Včasih mi zapaše tudi kakšna klasika, ki me ponese v otroštvo, ko smo velikokrat jedli krompirjev golaž in takrat sem verjetno tudi podedovala to ljubezen do enolončnic. Če dobro pomislim, smo vsaj nekajkrat tedensko jedli kakšno zelenjavno mineštro ali gosto zelenjavno juho. Dobri stari časi … 🙂 To ljubezen do enega lonca nosim še naprej […]
Domače ribje palčke
Ko jih boste poizkusili, si drugih ne boste več želeli. Jp, to so domače ribje palčke – pripravljene v 10 minutah (v pečici malce več), z domačimi sestavinami, dišeče, hranljive, preprosto slastne. Kupljene sem jedla samo enkrat v življenju in so mi bile bljak, zato sem kar pozabila nekaj let na njih. Ko jih zagledam, […]
Pljučna pečenka s šampinjoni, zapečenim krompirčkom in bučkinimi zvitki
Naš kulinarični izziv se bliža finalu in četrta zaporedna jed v tem napetem štiriboju, ki je potekal junija, je priprava pljučne pečenke. Zelo lepo, okusno, mehko meso, tako kot so pravzaprav vsi izdelki Ekodar in tokrat je bila hitra in nedvoumna odločitev za ravno prav zapečeno meso, ki je v sredini še sočno in mehko – za […]
Eko rostbif na potepu
Hecen naslov, ampak resen sendvič. 😉 Tak, ki ga lahko pripravimo vnaprej in nas počaka na kakšno praznovanje rojstnega dne; lahko ga zapakiramo v manjše paketke in vzamemo s sabo na piknik, izlet ali potep. 😉 Eden izmed tistih sendvičev, ki ga lahko pripravimo v enem kosu, nanj položimo težji pekač in počaka na nas […]
Tajske mesne kroglice oz. preoblečena junečja rebra
Če bi ostali samo pri gledanju slike, nikoli ne bi uganili, da se v naših tajskih mesnih kroglicah skrivajo junečja rebra Ekodar. Prvo vprašanje, ki pade na glavo, je povsem logično – zakaj na ta način uporabiti rebra? Odgovorov je več in vsak je boljši od prejšnjega. a.) Ker je gušt narediti nekaj drugačnega iz […]
Domača nabodalca z ekološko junečjo hrenovko
So top! Top po hitrosti priprave, top po enostavnosti postopka in top, ker je sezona kuhanja na prostem končno v polnem zagonu. Za ta preprosta nabodalca ne boste potrebovali zapletenih sestavin in branja neskončnih vrstic predpriprave in priprave. Kot vedno, sem tudi tokrat sem izbrala ekološke hrenovke Ekodar, ki so po okusu neprimerljivo boljše od […]
Domači kebab (na 3 načine)
Lepa sončna nedelja, ki kar kliče po pikniku, ki bi otvoril sezono ali pa po svežem pohajkovanju po prezračenih gozdovih. Kakorkoli, v vsakem primeru predlagam hitro različico vsem znanega kebaba, ki ni presoljen, beljakovine pa lahko izbiramo sami. Odločila sem se za tri različice: eno s klasično varianto piščanec, druga z dimljenim tofujem, tretja pa […]
Domači piščančji fingersi in mešana topla solata
Mini piščančji koščki, ki so primerni za v roko so bogato domače kosilo, lahko pa si recept prihranimo tudi za kakšno praznovanje. Pripravljeni so skoraj brez maščobe, saj smo jih pekli v pečici, prav tako so brez jajc in mlečnih izdelkov. * od 12. meseca dalje * z glutenom * brez mlečnih izdelkov (samo fingersi) […]
Mesne kroglice z jabolkom in svedri z dušenim kitajskim zeljem
Zanimiva kombinacija, ki je zrasla po inspiraciji že nekaj časa nazaj; in kot naročen je prišel izziv iz najboljšega soseda – Mercatorja, saj smo bili izbrani za enega bolj zanimivih in kreativnih kuharskih blogov za njihov nov projekt Kuham (več o tem še konec oktobra ;)). Prvi izziv, ki nam je bil zastavljen, so bila […]