Čokoladne košarice za Valentinovo
Te krasne čokoladne košarice so primerne za vsako bolj posebno priložnost, lahko pa si jih privoščite tudi kar tako. Lahko so zelo sladke ali pa popolnoma brez sladkorja (razen v čokoladi). Priprava je enostavna, potrebujete pa le nekaj sestavin. Za osnovo za žele sem uporabila kar svoj priljubljen recept za žele bonbončke: https://www.boobeefoodee.si/blog/veganski-zele-bonboni/. 🙂
Čokoladne košarice za Valentinovo
ČAS PRIPRAVE
ČAS KUHANJA
SKUPNI ČAS
AVTOR: Klavdija
PORCIJ: 6
KAJ POTREBUJEM
za 6 košaric:
- TEMNA ČOKOLADA, 100 g
- MLEČNA ČOKOLADA, 50 g
za sadni žele:
- MALINE, sveže ali zamrznjene, 100 g
- JAGODNA MARMELADA, 1 zvrhana jušna žlica
- AGAR AGAR, 1 zvrhana jušna žlica
za nadev:
- SKUTA, polnomastna 40%, 150 g
- LIMONIN JOGURT, 100 g
- MLEKO, 50 ml
- AGAR AGAR, 1 zvrhana jušna žlica
KAKO TO GRE
- Čokolado raztopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovki (3x30 sekund, vmes vsakič premešamo). S čopičem premažemo papirčke za mafine in pustimo, da se strdi. Za najboljši učinek in res trdne košarice, počakamo da se ena čokoladna plast strdi in takrat premažemo ponovno. V ta namen potrebujemo še dodatnih 100 g čokolade več.
- V posodi segrejemo maline in jagodno marmelado ter še toplo precedimo, da se znebimo pešk od malin. Ponovno segrejemo in tik pred vretjem odmaknemo s štedilnika in primešamo agar, Na majhnem ognju kuhamo 2 minuti, nato pa odmaknemo. Maso za žele lahko uporabimo kar tako, za nalivanje, lahko pa nalijemo v modelčke in dobimo poljubne oblike (tudi žele bonbončkov).
- V košarice nalijemo najprej malo želeja in počakamo, da se strdi (damo kar v zamrzovalnik). Medtem pripravimo nadev.
- V posodi segrejemo mleko in tik pred vretjem odmaknemo s štedilnika ter primešamo agar, Dobro zmešamo, da se raztopi in mešanico rahlo ohladimo. Primešamo k skuti in jogurtu.
- Na ohlajene košarice nadevamo skutno mešanico in ohladimo. Poljubno okrasimo.
NAMIGI in NASVETI
* od 12. meseca dalje * brez glutena * z mlečnimi proizvodi * lakto-vegetarijansko * brez jajc