Enostavni pad thai
Tokrat res poenostavljen, a še vedno tako slasten in pripravljen v pičlih 5 minutah, ne hecam se. 🙂 (Rezanje zelenjave ni všteto, ampak ne vzame veliko časa).
Čar te jedi je v noro hrustljavi in sveži zelenjavi, pisanih barvah in čudoviti limetini svežini v povezavi z limonsko travo (če dobite svežo, ste še bolj zmagali). Instant rezance je tokrat priskrbel Mercator, naš kul sosed in odlično se obnesejo zaradi hitre priprave, ma kaj hitre, ultra brzinske. Idealno za dneve, kot je bil današnji, saj smo šli verjetno ene 100x ven. 🙂 Dober in hrustljav tek!
Enostavni pad thai
* od 12. meseca dalje * brez glutena * brez mlečnih proizvodov * vegansko * brez jajc
Ingredients
- RIŽEVI REZANCI 150 g
- ZELENA&RDEČA&RUMENA PAPRIKA vsake 1 velik kos
- KORENČEK 2 srednje velika
- BUČKA 1 večja
- MLADA ČEBULICA 3 kosi
- LIMETA 1
- ARAŠIDI 1 manjša pest
- TOFU dimljen, 150 g
- ARAŠIDOVO OLJE 1 jušna žlica
- ---
- SOJINA OMAKA 3 jušne žlice
- LIMONSKA TRAVA sušena, 1 zravnana jušna žlica
- KORIANDER sušen in drobljen, 1 čajna žlička
- INGVER sušen, 1 čajna žlička
- ČILI sušen, mini ščep
- KURKUMA 1/2 čajne žličke
Instructions
- Zelenjavo in tofu predhodno narežemo na približno enako tanke trakce. Posebej v posodi zavremo vodo.
- Vok ali ponev segrejemo in dodamo olje; ko se dobro segreje (pazimo, da se ne prične kaditi!), dodamo zelenjavo in vse začimbe, razen sojine omake. Hitro popražimo na najvišji temperaturi in ves čas mešamo; pražimo največ 3 minute.
- Istočasno v drugi posodi, ko voda zavre, skuhamo riževe rezance (če so instant, jih samo damo v vrelo vodo in ugasnemo ter pustimo 3 minute, nato pa jih dobro odcedimo). Primešamo jih zelenjavi, zalijemo s sojino omako in pražimo še 1 minuto.
- Ugasnemo, prelijemo z limetinim sokom in posujemo z arašidi.