Otroška mehiška pojedina

Na malo vode na največjem ognju podušimo nasekljano čebulo, stisnemo česen in počakamo, da se čebula zmehča in postekleni. Dodamo na drobno narezano papriko in še 2-3 minute dušimo. Nato dodamo meso in ga s kuhalnico razkosamo ter nekaj minut dušimo, da spremeni barvo, nato pa ga začinimo, premešamo in vlijemo pelate; razkosamo jih kar z vilico na grobo, prilijemo malo vode, počakamo, da zavre, nato pa ogenj zmanjšamo in pustimo slabo uro, da se počasi kuhlja.

Po tem času dodamo opran fižol in koruzo, premešamo ter pokrito pustimo še pol ure.

Medtem pripravimo tortilje. K koruzni in pšenični moki vmešamo limetin sok in premešamo. Po 10-15 minutah posolimo, dodamo olje in postopoma prilivamo vročo vodo ter mešamo. Nastane naj enotna zmes, od katere jemljemo drobne kroglice, velike za debel oreh in jih med dvema peki papirjema kar z rokami počasi potlačimo v 2 mm debelo ploščo.

Previdno jih preložimo v segreto ponev, kamor smo kanili nekaj kapljic olja in jih spečemo na vsaki strani 3-5 minut na srednji visoki temperaturi.* (opombe spodaj).

Polagamo jih na papirnato brisačo.

Posebej v posodi skuhamo riž, odcedimo ter mu primešamo nekaj žlic omake od mesnega čilija, toliko, da se riž rahlo obarva.

Mesni čili lahko sedaj ugasnemo in mu primešamo čokolado.

Avokado na grobo pretlačimo in pokapamo z limeto.