1 min read
Limonino pecivo s korenčkovo skorjico
Limonino pecivo s korenčkom
* od 12. meseca dalje * z glutenom * z mlečnimi proizvodi * ovo-lakto vegetarijansko * z jajci
Ingredients
- pekač premera 25cm
- BELA MOKA pšenična ali pirina, 350 g
- MASLO 125 g
- RJAVI SLADKOR 200 g (150 g za testo, 50 g prihranimo za nadev)
- JAJCA 3 manjša
- MLEKO 100 ml
- JOGURT okus limona, 100 g
- če nimamo jogurta, lahko damo limonin ekstrakt in 100 ml več mleka; ali samo mleko, brez ekstrakta - v tem primeru damo 1 naribano lupinico limone več
- LIMONA 2 večji, če imamo limonin jogurt, sicer vzamemo 1 limono več
- KORENČEK 1 velik
- SLADKOR V PRAHU za posip
Instructions
- Maslo pustimo vsaj dobro uro na sobni temperaturi, da se zmehča. Penasto ga stepemo z metlico ali v mikserju, postopoma dodajamo sladkor, dokler ne dobimo enotne, gladke zmesi.
- Nato dodajamo jajca, eno po eno in sproti stepamo, da nam masa malo naraste. Vmešamo jogurt in mleko (ali samo mleko), premešamo, nato pa počasi dodajamo moko.
- Masa naj bo rahlo penasta, gladka, rahlo tekoča. Naribamo limoni (ali limone, če nimamo jogurta). Če se nam zdi masa presuha, dodamo še malo mleka.
- V pekač zlijemo sok ene limone, stresemo preostanek sladkorja in naribamo korenček.
- Ko maslo previdno zlivamo iz posode v pekač, je rahlo tekoča in se da lepo sesuti, če posodo rahlo tresemo; ostanke v posodi postrgamo z lopatko v pekač.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 170°C dobro uro; če robovi preveč rjavijo, jih pokrijemo s folijo.
- Pecivo vzamemo iz pečice, previdno obrnemo na krožnik ali pladenj in pustimo, da se ohladi.
- Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
One thought on “Limonino pecivo s korenčkovo skorjico”